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"De las mieles al mezcal. Haciendas y ranchos mezcaleros en Pinos, Zacatecas (1890-1930)" |
ISBN:
978-762-032-3
Autor:
Canizales Romo, Margil de Jesús
Año:
2008
No. de páginas:
228
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"Esta obra analiza de forma pormenorizada la dinámica socioeconómica de las haciendas y ranchos productores de mezcal en Pinos, Zacatecas, del año 1890 a 1930. A fin de proporcionar una visión completa del desarrollo de esta industria agrícola, el autor aborda diferentes tópicos interrelacionados, tales como las formas de tenencia de la tierra y las modalidades de administración dentro de las fincas mezcaleras. Asimismo, realiza un estudio de la estructura de producción y comercio del mezcal, y de las relaciones sociolaborales que se establecieron y permitieron el funcionamiento de haciendas y ranchos mezcaleros. "
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